本日、６月１８日(日)、日曜日のスタジオvol.02-酵母と窯作りワークショップ「ひみつの庭と土いじり」を行いました。

レポートをどうぞ！！

有難いことに、８名の参加者でスタートする事になりました、『ひみつの庭と土いじり』１回目。

最初に軽く、活動の説明を行います。まずは酵母作り。

専門家ではないので端折って説明すると、酵母って基本自然界にいるものらしく、とりあえず植物・花とか果実とかについていて、それをとってきて培養するのが今回の活動です。

なので、天神山アートスタジオの近辺をうろうろして、まずはお気に入りの植物を探します。

中庭にはフキとかいろいろ茂っています、こちらも探索。

 

前庭にはトマトとかハーブとか色々植えてあるので、それをとってもOKなので、私はたっくさんあるレタスをとりました。

で、各自１５分～２０分ぐらい散策してもらい、集合します。

 

ジャーン。

花とか実とか、落ちていた梅、桑の実、バナナの皮、クローバー、と色々なものが集まっております。

 

そしてそれらを瓶に入れ、砂糖適量を入れます。

 

そこにミネラルウォーターを注いで準備OKです。

 

そしてこれらを、温かなところで保管します。

で、酵母作りについてちょっと説明すると、葉っぱとか植物とかに付着しているであろう『酵母』が動き始めると、「糖分」を分解し「アルコール」と「炭酸ガス」を出します。なので、砂糖を入れておいたんですね。

そして酵母は２５度～３０度ぐらいの温度で活発に動き出すので、それぐらいの暖かい場所で保管すると、大体３日ぐらいでプクプクと泡が出てきて、発酵が進みます。そうすると酵母液が出来上がりなんですね。液が出来上がると、後はパンを作って見たりすることもできるのです。

とりあえず、『酵母作り』終了です。

で、この日はもうひとつ窯作りもやったんですが、ブログ長くなってきたので次回紹介します。

小林